Flan de Uvas de Moscatel “Cabrera” | Casa Cantó, Benissa

Ingredientes:
– ¼ litro de leche
– 125 gr. de azúcar
– 5 huevos
– Uva de moscatel Cabrera
– 50 gr. de mantequilla
– Para el caramelo:
– 150 gr. de azúcar
– 50 gr. de agua

Preparación:

Primero salteamos la uva de moscatel ligeramente con mantequilla y a continuación la reservamos. El siguiente paso será hervir la leche con el azúcar y mezclarlo con los huevos.

Después deberemos poner el caramelo en el molde junto a los trocitos de uva y mezclarlo con leche. Y finalmente, el último paso es cocerlo al baño María.

Ximo Ivars

Restaurante Casa Cantó, Benissa