Cultivando Uva desde 1895 | Presentación Fnac y Escuela de Catas de Alicante
Cada último jueves de mes, la Escuela de Catas de Alicante organiza la cata de un producto seleccionado por su calidad y por las personas que lo trabajan para los socios de Fnac. Este pasado mes de septiembre en Uvas Cabrera tuvimos el placer de ser escogidos para degustar las uvas moscatel, pasas y el moscatel seco “Ximo Cabrera” que comercializamos.
Durante la cata pudimos hablar de nuestra relación familiar con el sector vitivinícola de las uvas moscatel y nuestra historia desde los inicios de la segunda mitad del siglo XIX. Como representantes de nuestra firma acudieron Ximo Cabrera y Cristina Rodríguez. Ximo, es nuestra cuarta generación dedicada a este tipo de uva y que a día de hoy ya colabora con su hijo, Daniel Cabrera, la quinta generación que se une al trabajo familiar.
En Uvas Cabrera, gracias a esta cata, pudimos poner en valor una de las mayores riquezas gastronómicas de la provincia de alicante, la uva moscatel de la Marina Alta. Conscientes de esta riqueza natural a la cual nos une el trabajo de más de 100 años, hemos querido contar los frutos de nuestro constante trabajo y revalorizar la uva que tanto caracteriza a la Marina Alta.
La cata fue presentada por Carlos Corredor Sáez, Gerente de la Guía Gastronómica de Alicante y al que le agradecemos haber podido preludiar nuestra aventura junto a todo el equipo que colabora con la Escuela de Catas de Alicante y Fnac.
Fuente: Escuela de Catas de Alicante