El Congreso Internacional de Gastronomía celebrado anualmente desde el 2003 en Madrid y bajo el nombre Madrid Fusión reúne a cocineros de todo el mundo con reconocido prestigio para acercar las últimas tendencias de la cocina vanguardista . Y no solo eso, sino que trata de difundir la gastronomía española a nivel mundial con un intercambio de diferentes culturas.

El evento se ha convertido en todo un referente culinario al que cualquier chef o profesional de la cocina no duda en asistir. Asimismo, también cuenta con stands para exponer los productos autóctonos de las regiones de todo el país, entre ellas la Comunidad Valenciana.

Paso de Uvas Cabrera por Madrid Fusión 2017

Este año, Carlos Corredor, creador de la Guía Gastronómica de Alicante acudió al evento en representación de la provincia de Alicante para promocionar tanto los arroces que afaman a nuestra zona como los productos locales integrados en la guía, entre ellos las uvas, uvas pasas y vino de Uvas Cabrera.

Si no pudiste asistir al evento y te gustaría informarte sobre él, te recomendamos una interesante lectura que Tony Pérez redactó para el periódico El Información. En ella relata el paso de los alicantinos por el Madrid Fusión 2017 y muestra los productos que producimos en Uvas Cabrera.